Składniki na 2-3 porcje:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- kawałek pora (połowa)

- 250 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

- 3 szklanki wody mineralnej (niegazowanej) lub bulionu z jarzyn

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- sól morska i  czarny pieprz

- ok. 250 g różyczek brokuła

- 150 g szpinaku, opłukanego (można użyć mrożonego)

- 2 łyżki  jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, dodać pokrojonego pora i podsmażyć na małym ogniu przez minutę, dodać ziemniaki, oprószyć solą, przykryć i smażyć przez 3 minuty na małym ogniu, od czasu do czasu zamieszać.

Wlać wodę lub bulion i zwiększyć ogień, zagotować. Wlać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać brokuły, szpinak, ponownie zagotować i przykryć.

Zmniejszyć ogień i gotować przez około 8 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować na gładki krem. Przed podaniem polać jogurtem. Podawać najlepiej z pieczywem czosnkowym, bagietką.

Smacznego!

Składniki na 3 porcje:

- puszka pomidorów pokrojonych i obranych ze skóry
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- natka pietruszki
- 3 łyżeczki cukru
- sól, pieprz do smaku
- ząbek czosnku
- pół cebuli
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżeczka słodkiej, sypkiej papryki

Do głębokiej patelni typu wok na rozgrzany olej wrzucić drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Chwilę podsmażyć. Następnie dodać całą puszkę pomidorów. Po ok. 5min. do sosu dodać koncentrat, paprykę, sól, pieprz i cukier. Wszystko podgrzewać na małym ogniu przez ok. 7-8 min mieszając od czasu do czasu.
Nastawić makaron - najlepiej pełnoziarnisty. Ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu.

Przed podaniem posypać danie świeżą pietruszką. Starty ser lub parmezan dopełniają smak.

Smacznego!

DANIE PIERWSZE - ŻUREK NOWOCZESNEJ PANI

Przygotowujemy wywar z warzyw pokrojonych w kostkę. Dodajemy kiełbasę i chwilę gotujemy (ok.20 minut). Międzyczasie podsmażamy boczek i czosnek. Kiełbasę wyjmujemy z wywaru i wrzucamy do niego boczek z czosnkiem oraz resztę przypraw. Białą kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy. Teraz wlewamy zakwas żuru i doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Jajka kroimy w ósemki i układamy na talerzu przed nalaniem zupy. Dla lepszego efektu i zachwytu gości możemy podać żur w chlebku żytnim.